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Spécialité de la ville d'Hébron/Al Khalil. Riz au épices, ail, pois chiches, morceaux de blanc de poulet, accompagné d'un petit yaourt et d'une petite salade arabiyeh

Terrine de kefta (boeuf haché, épices, persil, oignons, ail et huile d'olive), pomme de terre sautées et tomates. Accompagné d'un riz au curcuma & cardamome.

Cuisse de poulet rôtie à l'huile d'olive & au sumoc sur un pain pita recouvert d'oignons caramélisés au sumac & huile d'olive + amandes grillées

Boeuf haché aux 4 épices et revenu aux petits oignons sur son lit de hoummous maison et parsemé d'amandes grillées au beurre clarifié (samneh), grenades et persil.

Aubergine mijotée à la sauce tomate et à l'ail sur un lit de croûtons de pita grillées et sa sauce yaourt crème de sésame citronnée, parsemée d'amandes grillées et de grenades. (Plat végétarien, option viande: +2€)

Mijoté d'épinards, pois chiches, ail à la mélasse de grenade et parsemé de graines de grenade. Accompagné d'un riz au curcuma & cardamome. (Plat végétarien, option viande: +2€)